Nấu Giả Cầy Bằng Củ Sen, Món Ăn Hấp Dẫn Cho Ngày Hè

2. Sơ chế nguyên liệu làm giả cầy giò heo ... - Riềng làm sạch, thái lát mỏng cho vào máy xay, xay nhỏ hoặc cho vào cối giã nhỏ. - Ớt thái lát ... 1 Nguyên liệu làm món giò heo giả cầy · 3kg giò heo · 500g sả · 300g nghệ · 200g hành tím · 210g mắm tôm · 1 bát cơm mẻ · 500g củ riềng · Vài cọng húng quế. Chân giò lợn cạo sạch lông, rửa sạch rồi dùng rơm thui vàng hoặc cho vào lò nướng vàng. Sau khi nướng xong đem rửa sạch, cạo cháy và chặt thành ... Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo đổ giò heo vào nồi, đảo đều, thêm đậu xanh và đổ nước xâm ... - Cứ thế đun liu riu cho đến khi thịt mềm sẽ cho ra thành phẩm ngon tuyệt với lớp da lợn sẽ chuyển màu trong như gân, mềm mà vẫn dai dẻo với vị ... Bước 2: Ướp chân giò lợn · Bóc vỏ riềng, rửa sạch và xay nhuyễn. · Vắt lấy nước cơm từ mẻ, bỏ phần bã. · Trộn đều riềng xay, nước cơm mẻ, mắm ... Bước 1: Ướp chân giò với gia vị: Chuẩn bị một tô lớn, thêm chân giò, 2 thìa canh hành tỏi băm nhuyễn, 5 thìa canh mắm tôm, 3 thìa canh mẻ, 1 ... Ướp thịt. Bạn cho chân giò vào nồi cùng với riềng và tẩm ướp cùng gia vị gồm: nước cốt nghệ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mắm tôm, nước mẻ, 1 muỗng cà ... Chân giò bạn rửa sạch, thui vàng đều phần da để tạo mùi thơm đặc trưng và giúp da săn chắc hơn. Bạn có thể thui bằng rơm, bếp gas, hoặc khò gas ... Bạn cho chân giò đã sơ chế vào nồi, thêm riềng, nghệ giã nhuyễn, nửa lượng hành tím đã băm, mắm tôm, cơm mẻ, bột ngọt, dầu ăn và một chút rượu ...