Bí quyết nấu giả cầy bằng thịt vịt, thơm ngon lạ miệng

Bước 2: Ướp chân giò lợn · Bóc vỏ riềng, rửa sạch và xay nhuyễn. · Vắt lấy nước cơm từ mẻ, bỏ phần bã. · Trộn đều riềng xay, nước cơm mẻ, mắm ... Giả cầy ngon nhất khi được nấu 2 lửa, thịt đủ mềm, không quá dai, không quá nhũn, nước hơi sánh. Ngậy mùi thơm của riềng mẻ quyện tròn với vị ... Bước 1: Sơ chế · Giò heo: Cạo sạch lông, thui đến khi xém vàng và ngả màu nâu sậm. Cạo hết bụi tro còn trên da lợn và rửa sạch. Cuối cùng thì ... Khi nấu giả cầy, nên dùng nồi đất để nấu thay vì nồi kim loại. Nếu sử dụng nồi áp suất thì không cho nước và nấu nhanh khoảng 15 phút để thịt ... Cách chế biến giả cầy đơn giản và thích hợp với mọi vùng miền đất nước. Gồm phần thịt có thể là chân giò, ba chỉ hay các phần khác và kèm thêm sả, riềng, mì ... Khác với giả cầy miền Bắc thoảng vị chua, màu vàng sậm hay giả cầy miền Trung đượm vị ngọt, giả cầy miền Tây lại dậy mùi thơm béo ngậy từ ... Ướp thịt ngỗng với các gia vị như là mẻ, riềng giã nhuyễn, một chút mắm tôm đặc cùng bột canh và mắm nguyên chất. Dùng đũa đảo đều cho gia vị được phủ đều lên ... Bạn cho chân giò đã sơ chế vào nồi, thêm riềng, nghệ giã nhuyễn, nửa lượng hành tím đã băm, mắm tôm, cơm mẻ, bột ngọt, dầu ăn và một chút rượu ... Các bước thực hiện: · Thui cho lớp da bên ngoài giò heo vàng, cạo bỏ lớp cháy, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. · Đập dập 2 cây sả, cắt khúc. · Ướp giò heo ... Giả cầy là món ăn quen thuộc. Tuy nhiên, ở mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau. Với giả cầy nấu theo kiểu miền Bắc, ...