Bật mí tuyệt chiêu tạo nên món chả mực khó cưỡng

Cách làm chả mực giã tay · Viên miếng chả mực thành hình tròn rồi đập dẹp ra sau đó bỏ vào chiên · Có thể chiên chín khoảng 70% và vớt ra, để ráo dầu rồi cất ... Bạn nên giã ít một để không bị bắn và thuận lợi hơn, thả dần từng miếng mỡ khổ và vài hạt tiêu vào giã cùng. Nếu bạn thích lát cắt chả mực trắng ... Cách làm chả mực 4: Làm chả mực thì là · Bước 1: Mực rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ, thịt lọc da và cũng cắt thành từng miếng, thì là và hành tím cắt nhỏ. Cách làm chả mực đơn giản · Sau khi mua về, tiến hành bóc bỏ đi phần túi mực, mắt, rút bỏ xương sống và lột phần da bên ngoài trên thân mực. Nguyên liệu · Mực nang hoặc mực mai tươi: 500 – 600g · Thịt ba chỉ sống: 100g · Tôm biển tươi: 100g · Hành khô, tỏi: 50g · Hành lá, rau mùi: ... Tạo hình cho chả mực. Để tạo hình chả mực dễ dàng hơn bạn nên thoa một lớp dầu ăn mỏng lên lòng bàn tay. Lấy muỗng múc một lượng hỗn hợp trên vừa đủ, nắn chả ... Làm mực thật sạch. Khéo léo bỏ phần túi mực. Lột bỏ phần da bên ngoài. Thấm mực thật khô. Thái miếng nhỏ. Riêng phần râu mực cắt khúc để riêng. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu · 200g mực tươi (được làm sạch và tách thân mực) · 100g thịt heo xay mịn · 1 củ hành nhỏ (băm nhuyễn) · 2-3 tép tỏi (băm nhuyễn) ... Sơ chế mực · Làm mực thật sạch. Khéo léo bỏ phần túi mực. Lột bỏ phần da bên ngoài. Thấm mực thật khô. Thái miếng nhỏ. Riêng phần râu mực cắt ... Bí quyết tẩm ướp nguyên liệu · Cho tôm, thịt, mực, hành lá, hành tím, tỏi, ớt vào bát sạch, ướp với ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ...