Axit Amino Axetic + Naoh tạo ra muối và nước, một phản ứng quan trọng trong hóa học và ứng dụng rộng rãi. Bài viết này của Xe Tải Mỹ Đình sẽ cung cấp thông tin chi tiết về phản ứng này, cùng những ứng dụng thực tế và các bài tập liên quan.
1. Axit Amino Axetic Là Gì?
Axit amino axetic, còn được gọi là Glycine, là một amino axit đơn giản nhất, có công thức hóa học NH2-CH2-COOH. Nó là một chất rắn, không màu, hòa tan trong nước và có vị ngọt. Glycine là một trong 20 amino axit thiết yếu tham gia vào cấu tạo protein trong cơ thể sống. Theo một nghiên cứu của Viện Hóa học, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Glycine đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa, bao gồm tổng hợp protein, peptide và các chất dẫn truyền thần kinh.
2. NaOH Là Gì?
NaOH, hay Natri hydroxit, là một bazơ mạnh, có công thức hóa học NaOH. Nó là một chất rắn màu trắng, dễ tan trong nước và tạo ra dung dịch có tính ăn mòn cao. NaOH được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm sản xuất giấy, xà phòng, chất tẩy rửa và xử lý nước.
3. Phản Ứng Giữa Axit Amino Axetic và NaOH
3.1. Phương Trình Phản Ứng
Axit amino axetic phản ứng với NaOH theo phương trình sau:
NH2-CH2-COOH + NaOH → NH2-CH2-COONa + H2O
Trong đó:
- NH2-CH2-COOH là axit amino axetic (Glycine)
- NaOH là Natri hydroxit
- NH2-CH2-COONa là Natri glycinat (muối của Glycine)
- H2O là nước
Phản ứng giữa Glycine và NaOH tạo thành muối Natri glycinat và nước
3.2. Cơ Chế Phản Ứng
Phản ứng xảy ra do tính axit của nhóm carboxyl (-COOH) trong Glycine và tính bazơ của NaOH. NaOH sẽ trung hòa nhóm -COOH, tạo thành muối Natri glycinat và nước.
3.3. Điều Kiện Phản Ứng
Phản ứng xảy ra dễ dàng ở điều kiện thường, trong dung dịch nước. Không cần điều kiện đặc biệt về nhiệt độ hoặc áp suất.
4. Ứng Dụng Của Phản Ứng Axit Amino Axetic và NaOH
Phản ứng giữa axit amino axetic và NaOH có nhiều ứng dụng quan trọng trong các lĩnh vực khác nhau:
4.1. Trong Công Nghiệp Thực Phẩm
- Tạo vị ngọt: Natri glycinat được sử dụng như một chất tạo vị ngọt trong thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm chế biến từ thịt và cá. Nó giúp tăng cường hương vị umami (vị ngọt thịt) và làm giảm vị đắng. Theo báo cáo của Bộ Công Thương năm 2023, việc sử dụng Natri glycinat trong công nghiệp thực phẩm ngày càng phổ biến do khả năng cải thiện hương vị sản phẩm.
- Chất bảo quản: Natri glycinat cũng có tác dụng bảo quản thực phẩm, giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.
4.2. Trong Dược Phẩm
- Thành phần thuốc: Glycine và các muối của nó được sử dụng trong một số loại thuốc, đặc biệt là các loại thuốc bổ và thuốc điều trị các bệnh về thần kinh.
- Chất đệm: Natri glycinat được sử dụng làm chất đệm trong các công thức thuốc, giúp duy trì độ pH ổn định.
4.3. Trong Mỹ Phẩm
- Chất dưỡng ẩm: Glycine và các muối của nó có khả năng giữ ẩm cho da, giúp da mềm mại và mịn màng. Do đó, chúng được sử dụng trong nhiều sản phẩm chăm sóc da, như kem dưỡng ẩm, sữa rửa mặt và toner.
- Chất điều chỉnh pH: Natri glycinat được sử dụng để điều chỉnh độ pH của các sản phẩm mỹ phẩm, giúp chúng phù hợp với độ pH tự nhiên của da.
4.4. Trong Nghiên Cứu Hóa Học
- Tổng hợp hữu cơ: Phản ứng giữa Glycine và NaOH được sử dụng trong tổng hợp hữu cơ để tạo ra các hợp chất phức tạp hơn.
- Chuẩn độ axit-bazơ: Glycine có thể được sử dụng làm chất chuẩn trong chuẩn độ axit-bazơ.
5. Bài Tập Về Phản Ứng Axit Amino Axetic và NaOH
Để củng cố kiến thức về phản ứng giữa axit amino axetic và NaOH, dưới đây là một số bài tập ví dụ:
5.1. Bài Tập 1
Cho 15 gam axit amino axetic tác dụng hoàn toàn với dung dịch chứa 8 gam NaOH.
a) Viết phương trình phản ứng.
b) Tính khối lượng muối tạo thành sau phản ứng.
Hướng dẫn giải:
a) Phương trình phản ứng: NH2-CH2-COOH + NaOH → NH2-CH2-COONa + H2O
b) Số mol axit amino axetic: n(NH2-CH2-COOH) = 15/75 = 0,2 mol
Số mol NaOH: n(NaOH) = 8/40 = 0,2 mol
Vì số mol axit amino axetic và NaOH bằng nhau, phản ứng xảy ra hoàn toàn.
Số mol muối tạo thành: n(NH2-CH2-COONa) = 0,2 mol
Khối lượng muối tạo thành: m(NH2-CH2-COONa) = 0,2 x 97 = 19,4 gam
5.2. Bài Tập 2
Cho 0,1 mol axit amino axetic tác dụng với dung dịch chứa 6 gam NaOH. Tính khối lượng muối tạo thành sau phản ứng.
Hướng dẫn giải:
Số mol axit amino axetic: n(NH2-CH2-COOH) = 0,1 mol
Số mol NaOH: n(NaOH) = 6/40 = 0,15 mol
Vì số mol NaOH lớn hơn số mol axit amino axetic, NaOH dư.
Số mol muối tạo thành: n(NH2-CH2-COONa) = 0,1 mol (tính theo số mol axit amino axetic)
Khối lượng muối tạo thành: m(NH2-CH2-COONa) = 0,1 x 97 = 9,7 gam
5.3. Bài Tập 3
Hòa tan 7,5 gam axit amino axetic vào 100ml dung dịch NaOH 1M. Sau phản ứng, cô cạn dung dịch thu được m gam chất rắn. Tính giá trị của m.
Hướng dẫn giải:
Số mol axit amino axetic: n(NH2-CH2-COOH) = 7,5/75 = 0,1 mol
Số mol NaOH: n(NaOH) = 0,1 x 1 = 0,1 mol
Phản ứng xảy ra hoàn toàn: NH2-CH2-COOH + NaOH → NH2-CH2-COONa + H2O
Số mol muối tạo thành: n(NH2-CH2-COONa) = 0,1 mol
Khối lượng muối tạo thành: m(NH2-CH2-COONa) = 0,1 x 97 = 9,7 gam
5.4. Bài Tập 4
Cho 45 gam axit amino axetic tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH 20%. Tính thể tích dung dịch NaOH đã dùng (biết khối lượng riêng của dung dịch NaOH là 1,2 g/ml).
Hướng dẫn giải:
Số mol axit amino axetic: n(NH2-CH2-COOH) = 45/75 = 0,6 mol
Phản ứng xảy ra hoàn toàn: NH2-CH2-COOH + NaOH → NH2-CH2-COONa + H2O
Số mol NaOH cần dùng: n(NaOH) = 0,6 mol
Khối lượng NaOH cần dùng: m(NaOH) = 0,6 x 40 = 24 gam
Khối lượng dung dịch NaOH 20% cần dùng: m(dung dịch NaOH) = 24/0,2 = 120 gam
Thể tích dung dịch NaOH 20% cần dùng: V(dung dịch NaOH) = 120/1,2 = 100 ml
5.5. Bài Tập 5
Cho m gam axit amino axetic tác dụng với 150ml dung dịch NaOH 1M thu được dung dịch X. Cô cạn dung dịch X thu được 15,45 gam chất rắn khan. Tính giá trị của m.
Hướng dẫn giải:
Số mol NaOH: n(NaOH) = 0,15 x 1 = 0,15 mol
Gọi số mol axit amino axetic là x mol.
Nếu axit amino axetic phản ứng hết, chất rắn thu được là muối NH2-CH2-COONa.
Khối lượng muối: 97x = 15,45 => x = 0,159 (mol) > 0,15 (mol) (vô lý vì NaOH hết)
Vậy NaOH phản ứng hết, axit amino axetic dư.
Chất rắn thu được gồm muối NH2-CH2-COONa (0,15 mol) và axit amino axetic dư (x – 0,15 mol).
Ta có: 0,15 x 97 + (x – 0,15) x 75 = 15,45
=> 14,55 + 75x – 11,25 = 15,45
=> 75x = 12,15
=> x = 0,162 mol
Giá trị của m: m = 0,162 x 75 = 12,15 gam
6. Lưu Ý Khi Sử Dụng Axit Amino Axetic và NaOH
Khi làm việc với axit amino axetic và NaOH, cần lưu ý một số điều sau:
- An toàn: NaOH là một chất ăn mòn mạnh, có thể gây bỏng da và mắt. Cần sử dụng găng tay, kính bảo hộ và áo choàng khi làm việc với NaOH.
- Bảo quản: Axit amino axetic và NaOH cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và xa tầm tay trẻ em.
- Pha chế: Khi pha chế dung dịch NaOH, cần cho từ từ NaOH vào nước, khuấy đều để tránh tạo ra nhiệt lớn và gây bắn dung dịch.
7. Ưu Điểm Khi Tìm Hiểu Thông Tin Về Xe Tải Tại XETAIMYDINH.EDU.VN
Nếu bạn đang tìm kiếm thông tin chi tiết và đáng tin cậy về các loại xe tải ở khu vực Mỹ Đình, Hà Nội, XETAIMYDINH.EDU.VN là một nguồn tài nguyên tuyệt vời. Chúng tôi cung cấp:
- Thông tin chi tiết và cập nhật: Về các loại xe tải có sẵn ở Mỹ Đình, Hà Nội.
- So sánh giá cả và thông số kỹ thuật: Giữa các dòng xe khác nhau, giúp bạn dễ dàng lựa chọn.
- Tư vấn chuyên nghiệp: Giúp bạn chọn xe phù hợp với nhu cầu và ngân sách.
- Giải đáp thắc mắc: Về thủ tục mua bán, đăng ký và bảo dưỡng xe tải.
- Thông tin về dịch vụ sửa chữa uy tín: Trong khu vực Mỹ Đình.
8. Liên Hệ Với Xe Tải Mỹ Đình Để Được Tư Vấn
Bạn đang gặp khó khăn trong việc lựa chọn xe tải phù hợp? Bạn cần tư vấn về các vấn đề liên quan đến xe tải ở Mỹ Đình? Hãy liên hệ ngay với Xe Tải Mỹ Đình để được hỗ trợ tận tình:
- Địa chỉ: Số 18 đường Mỹ Đình, phường Mỹ Đình 2, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Hotline: 0247 309 9988
- Trang web: XETAIMYDINH.EDU.VN
Chúng tôi luôn sẵn sàng lắng nghe và giải đáp mọi thắc mắc của bạn.
9. FAQ – Câu Hỏi Thường Gặp
9.1. Axit amino axetic có độc không?
Axit amino axetic (Glycine) không độc hại và được coi là an toàn khi sử dụng trong thực phẩm và dược phẩm với liều lượng phù hợp.
9.2. NaOH có ăn mòn không?
Có, NaOH là một chất ăn mòn mạnh và có thể gây bỏng da và mắt nếu tiếp xúc trực tiếp.
9.3. Natri glycinat có tác dụng gì?
Natri glycinat có nhiều tác dụng, bao gồm tạo vị ngọt, bảo quản thực phẩm, dưỡng ẩm da và điều chỉnh pH trong mỹ phẩm.
9.4. Phản ứng giữa Glycine và NaOH có phải là phản ứng trung hòa không?
Đúng, phản ứng giữa Glycine và NaOH là một phản ứng trung hòa, trong đó axit (Glycine) tác dụng với bazơ (NaOH) tạo thành muối và nước.
9.5. Tại sao Natri glycinat được sử dụng trong thực phẩm?
Natri glycinat được sử dụng trong thực phẩm để tăng cường hương vị umami (vị ngọt thịt) và làm giảm vị đắng.
9.6. Làm thế nào để bảo quản axit amino axetic và NaOH?
Axit amino axetic và NaOH cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và xa tầm tay trẻ em.
9.7. Cần lưu ý gì khi pha chế dung dịch NaOH?
Khi pha chế dung dịch NaOH, cần cho từ từ NaOH vào nước, khuấy đều để tránh tạo ra nhiệt lớn và gây bắn dung dịch.
9.8. Axit amino axetic có tác dụng gì trong mỹ phẩm?
Axit amino axetic (Glycine) có tác dụng dưỡng ẩm cho da, giúp da mềm mại và mịn màng.
9.9. Tôi có thể tìm mua axit amino axetic và NaOH ở đâu?
Bạn có thể tìm mua axit amino axetic và NaOH tại các cửa hàng hóa chất, cửa hàng vật tư thí nghiệm hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín.
9.10. Xe Tải Mỹ Đình có cung cấp dịch vụ tư vấn về xe tải không?
Có, Xe Tải Mỹ Đình cung cấp dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp về các loại xe tải, giúp bạn lựa chọn xe phù hợp với nhu cầu và ngân sách. Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0247 309 9988 hoặc truy cập trang web XETAIMYDINH.EDU.VN để được hỗ trợ.
Chúng tôi hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về phản ứng giữa axit amino axetic và NaOH. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại liên hệ với Xe Tải Mỹ Đình để được giải đáp.
