Khám phá thế giới Gluten Từ lịch sử đến tác động đối với sức khỏe

Gluten là một loại protein được tìm thấy trong nội nhũ của hạt một số loại ngũ cốc, đặc biệt là lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Nó bao gồm hai ... Gluten free là chế độ ăn uống tránh các loại thực phẩm có chứa gluten như thức ăn làm từ lúa mì, lúa mạch, một số thực phẩm chế biến sẵn… Chế độ ... Gluten là một dạng protein được tìm thấy trong lúa mì cùng nhiều loại ngũ cốc khác. Thực tế, gluten là một tập hợp với rất nhiều loại protein có ... Gluten là chất có trong nhiều thực phẩm mà chúng ta vẫn ăn hàng ngày. Vậy gluten là gì, gluten có hại không, những thực phẩm nào không chứa ... Câu trả lời là: Các loại thực phẩm tự nhiên như ngũ cốc, quinoa, gạo nâu, hạt kê, kiều mạch và rau dền đều là Gluten-free; hơn nữa các thực phẩm ... Vấn đề chính của gluten là chứa protein có khả năng chống tiêu hóa ở một số người. Một số cho rằng đây không phải là vấn đề lớn, ngoài phiền ... Gluten là hỗn hợp gồm 2 protein là gliadin và glutenin có trong lúa mì, yến mạch và lúa mạch giúp tạo nên những mẻ bột dẻo và sánh để làm bánh. Các chất này ... Bệnh Celiac hay còn gọi là bệnh không dung nạp Gluten do cơ thể bị dị ứng với các thực phẩm có chứa Gluten có trong lúa mạch, yến mạch và lúa mì ... Gluten là gì? ... Ngoài các loại tinh bột từ lúa gạo, ngô khoai… thì người nội trợ ngày càng có nhiều lựa chọn các sản phẩm được chế biến từ lúa ... GLUTEN vẫn đang là chủ đề gây tranh cãi trên toàn thế giới. Hầu hết các nguồn tin đều cho rằng nó an toàn cho tất cả mọi người trừ những người mắc bệnh ...