Gluten - Một hướng dẫn cần thiết cho sức khỏe của bạn

Gluten free là cụm từ chỉ những thực phẩm không chứa Gluten. Khái niệm Gluten free xuất hiện khi Gluten được cho là nguyên nhân gây ra bệnh Celiac – một chứng ... Bột mì thường được sử dụng trong sản xuất bánh ngọt và bánh quy, nhưng là loại bột chứa ít protein (7.5 – 9% protein). Gluten cũng có trong ... 1 . Gluten ? •Gluten là hợp chất của protein gliadin và glutein ( chiếm 80% lượng protein chứa duy nhất trong hạt lúa mì ). •Gluten giúp tạo cấu trúc và độ vững ... Lợi ích và mặt trái của chế độ ăn Gluten free là gì? · Giảm các triệu chứng tiêu hóa như đầy hơi, tiêu chảy, táo bón, mệt mỏi. · Hỗ trợ điều trị và chữa lành ... Gluten là gì? Gluten là một loại protein hoạt động như một chất kết dính, giữ cho các thành phần thực phẩm liên kết với nhau và tăng độ đàn hồi của chúng. Kiều mạch không chứa gluten, là một nguồn chất xơ và khoáng ... Nâng ... 1. Ngũ cốc. Quinoa, gạo lứt, gạo hoang (wild rice), kiều mạch, cao lương, bột báng, hạt kê, hạt amaranth, hạt teff, cũ hoàng tinh (arrowroot), ... Gluten là gì? ... Ngoài các loại tinh bột từ lúa gạo, ngô khoai… thì người nội trợ ngày càng có nhiều lựa chọn các sản phẩm được chế biến từ lúa ... Gluten là gì? Gluten là một hỗn hợp gồm hai loại Protein là Gliadin và Glutenin, có trong bột mì, lúa mì, lúa mạch, yến mạch… tạo nên tính dẻo sánh, đàn hồi đặc ... Các loại thức ăn phổ biến được dùng khá nhiều trong cuộc sống hiện nay như: gạo, rau củ, thịt cá, trứng, sữa đều là những nguồn protein tuyệt ...