農場から消費者の手に野菜や果物を届けることは、常に農家にとって大きな課題です。この記事では、農業取引所における食品ロスの現状と、Rise Against Hunger Philippines (RAHP) による農家の損失を最小限に抑え、収入を増やし、生活を安定させるための革新的なソリューションについて探ります。
食品ロス：農業取引所における憂慮すべき問題
ある調査によると、フィリピン最大の農業取引所では、余剰生産物のほぼ半分が廃棄されています。主な原因は、野菜や果物がサイズ、色、または処理中の虫食い跡や打撲傷など、美的基準を満たしていないことです。製品が基準を満たしている場合でも、供給過剰により売れ残りが生じ、農家は輸送コストを補うのに十分な価格で販売できないため、製品を廃棄せざるを得ません。
市場に向かうトラックに山積みにされた新鮮な野菜の写真
ヌエバ・ビスカヤ農業取引所（NVAT）では、数千人の農家が取引のために集まり、食品ロスが頻繁に発生します。NVATの商人であるロドルフォ・エウヘニオ・バルデス氏は、「ビジネスが減速すると、一部は発生します」と述べています。彼は、キャベツ、ハヤトウリ、カリフラワーなどの多くの野菜は、価格が安く、供給が豊富であるため、売れにくいと述べています。
販売時点だけでなく、農場でも大量の食品が失われています。61歳の農家であるメラニア・ルナス氏は、作物の約30％が害虫、天候、または過熟のために市場に出回らないと述べています。販売された製品のうち、良質で高値で販売できるのは40％のみです。
畑で野菜を収穫する農家の写真
フードバンク：野菜を運ぶトラックを多数所有する農家のためのソリューション
RAHPは、上記の実態を認識し、農家が余剰製品を生活必需品と交換できるフードバンクプログラムを展開しました。このモデルは、廃棄物を削減するだけでなく、地域社会の栄養と食料安全保障の改善にも貢献します。
メラニア・ルナス氏は、「私たちが作った製品を捨てなければならないとき、私たちの心は泣いています。幸いなことに、私たちはそれらをRise Against Hunger Philippinesに持ち込み、交換することができます。だからこそ、Rise Against Hunger Philippinesにとても感謝しています」と述べています。
フードバンクで農産物を交換する農家の写真
結論
フードバンクは、農家が廃棄物を削減し、収入を安定させ、生産拡大に投資し、野菜を運ぶトラックを多数所有することさえできる効果的なソリューションです。このモデルは、農家を支援し、持続可能な食料システムを構築するために拡大される必要があります。
