Die Verwendung von Jodsalz-LKW für den Transport von Jodsalz zu Lebensmittelproduktionsstätten stellt Unternehmen vor erhebliche Herausforderungen, insbesondere im Exportbereich. Obwohl die Jodierung von Salz eine nationale Politik zur Verbesserung der öffentlichen Gesundheit ist, erschwert diese Vorschrift den Unternehmen den Zugang zu internationalen Märkten.
Exportprobleme bei Verwendung von Jodsalz
Viele ausländische Märkte, wie beispielsweise Japan, akzeptieren keine Lebensmittelprodukte, die Jodsalz enthalten. Dies zwingt exportierende Unternehmen, wie z.B. die Fischsaucen-Firma Thanh Hà (Phú Quốc), sich zu verpflichten, bei der Produktion kein Jodsalz zu verwenden. Sie fordern sogar, dass die Salzlieferanten diese Vorschrift ebenfalls einhalten. Diese Verpflichtung steht jedoch im Widerspruch zu den vietnamesischen Vorschriften, was die Unternehmen in ein Dilemma bringt.
LKW mit Jodsalz auf einer Straße
Nicht nur Fischsauce, sondern auch viele andere Lebensmittelprodukte haben ähnliche Schwierigkeiten beim Export, wenn Jodsalz verwendet wird. Dies beeinträchtigt nicht nur die Geschäftstätigkeit der Unternehmen, sondern auch den Ruf und die Wettbewerbsfähigkeit vietnamesischer Waren auf dem internationalen Markt.
Debatte über Bedarf und Methoden der Jodergänzung
Neben dem Exportproblem werden auch viele Meinungen zur Untersuchung des Jodbedarfs der Bevölkerung in den einzelnen Regionen geäußert. Herr Nhữ Đình Ngọc, Vertreter der Fischsaucen-Firma Thanh Hà, argumentiert, dass die Gleichsetzung des Jodbedarfs für alle Regionen zu einer Überjodierung führen und die Gesundheit schädigen kann. Er stellt auch die Frage nach dem Fehlen spezifischer Studien über den angemessenen Jodgehalt in Salz und Fischsauce in Vietnam.
Diskussion über Jodsalz auf einer Konferenz
Der Abgeordnete Dương Trung Quốc schlägt vor, den Bürgern die Wahl zwischen Produkten mit und ohne Jod zu lassen und gleichzeitig die Unternehmen bei der Diversifizierung ihrer Produkte zu unterstützen. Er betont auch die Bedeutung der Bewahrung der Tradition in der Gastronomie, insbesondere bei Fischsauce – einem typischen vietnamesischen Produkt. Herr Quốc fragt auch, warum die Verwendung von Jodsalz in Fischsauce obligatorisch ist, während importierte Fischsauce aus Thailand nicht an diese Vorschrift gebunden ist.
Bedenken hinsichtlich der Produktqualität
Einige Unternehmen befürchten, dass die Verwendung von Jodsalz die Farbe, den Geruch und die Qualität des Produkts verändern wird. Die bisherige Erfahrung hat gezeigt, dass die Zugabe von Eisen zu Fischsauce zu einem fischigen Geruch geführt hat. Dies verstärkt die Bedenken der Unternehmen vor der obligatorischen Verwendung von Jodsalz.
Fischsauce in traditionellen Flaschen
Lösung des Gesundheitsministeriums
Angesichts der Rückmeldungen der Unternehmen hat das Gesundheitsministerium das Rundschreiben Nr. 6134 erlassen, das vorschreibt, nur Unternehmen zu kontrollieren, die Jodsalz-LKW produzieren, und nicht Unternehmen, die Lebensmittel mit Jodsalz herstellen. Es bedarf jedoch noch grundlegenderer Lösungen, um die oben genannten Probleme umfassend zu lösen und ein Gleichgewicht zwischen dem Ziel des Schutzes der öffentlichen Gesundheit und der Unterstützung der Unternehmensentwicklung zu gewährleisten. Dies erfordert eine enge Zusammenarbeit zwischen den Aufsichtsbehörden, den Unternehmen und den Verbrauchern.
