Xe Tải Có Bếp đang trở thành giải pháp phục vụ tiệc lưu động lý tưởng, mang đến sự tiện lợi và trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bài viết này sẽ khám phá chi tiết về mô hình kinh doanh xe tải có bếp, từ trang thiết bị cần thiết đến quy trình vận hành và những lợi ích mà nó mang lại.
Bếp Di Động Trên Xe Tải: Ý Tưởng Độc Đáo Từ Úc
Ý tưởng về nhà hàng di động trên xe tải đã được chị Lý, một người Việt tại Úc, ấp ủ từ cách đây 10 năm. Mặc dù tốt nghiệp ngành quản trị nhà hàng, khách sạn nhưng chị Lý vẫn mạnh dạn khởi nghiệp với mô hình kinh doanh còn khá mới mẻ tại Sydney lúc bấy giờ. Công ty Blue Phoenix Catering ra đời, chuyên phục vụ tiệc, hội nghị, đám cưới… với sự hỗ trợ của chồng là anh Quốc Lê, một kỹ sư xây dựng. Họ đầu tư mua xe tải và lắp đặt trang thiết bị, biến chúng thành những không gian nấu nướng di động, tiện lợi di chuyển và phục vụ khách hàng ở xa.
Tiêu Chuẩn Trang Bị Cho Xe Tải Có Bếp
Để được cấp phép kinh doanh và hoạt động trên toàn bang, xe tải có bếp của Blue Phoenix Catering phải đáp ứng đầy đủ các trang thiết bị cần thiết theo tiêu chuẩn của Bộ An Toàn Thực Phẩm. Các xe tải này được trang bị không khác gì một bếp cố định thu nhỏ, bao gồm phòng lạnh, tủ đông, máy rửa chén tự động, hệ thống hút mùi, nước nóng, nước lạnh và hệ thống chứa và xử lý nước thải.
Quy Trình Vận Hành Xe Bếp Lưu Động
Các thiết bị trên xe được thiết kế và lắp đặt kỹ lưỡng. Nhân viên phải tuân thủ quy trình làm việc chặt chẽ để đảm bảo môi trường làm việc an toàn. Hệ thống chống cháy, nổ cũng được lắp đặt và kiểm tra thường xuyên. Hiện tại, Blue Phoenix Catering sở hữu một bếp công nghiệp cố định, 3 xe bếp lưu động và một số xe hỗ trợ khác, với giá trị các xe lớn lên tới 200.000 AUD (hơn 150.000 USD).
“Chúng tôi có thể đem cả một nhà hàng với đầy đủ tất cả trang thiết bị cần thiết, hiện đại cùng một đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp đến với khách hàng bất cứ nơi nào, giờ nào”, anh Quốc Lê chia sẻ.
Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, nhà hàng di động này chỉ nhận phục vụ cho các bữa tiệc với số lượng khách và thực đơn được đặt trước. Tất cả thực phẩm được chuẩn bị, sơ chế ở bếp chính, sau đó sẽ được vận chuyển đến nơi đãi tiệc, nấu trên xe tải có bếp và phục vụ tại chỗ.
Khả Năng Phục Vụ Đa Dạng
Blue Phoenix Catering có khả năng phục vụ nhiều loại tiệc và thực đơn khác nhau như tiệc nhẹ, tiệc tự chọn, tiệc toàn bàn và tiệc cưới. Khách hàng chính trong tuần là các cơ quan, hội đoàn, cuối tuần đa phần phục vụ tiệc cưới. Món gỏi cuốn Việt Nam rất được yêu chuộng trong các tiệc nhẹ. Hai món cua ăn với bánh mì và tôm hùm XO gần như không thể thiếu trong các thực đơn tiệc cưới.
Ngoài thực đơn hấp dẫn giao thoa Á – Âu, được chế biến và phục vụ nóng sốt tại bất kỳ địa điểm nào, Blue Phoenix Catering còn cung cấp các trang thiết bị liên quan và đảm nhận công đoạn trang trí, phục vụ cho buổi tiệc theo yêu cầu của khách hàng. Hiện Blue Phoenix Catering đang cung cấp dịch vụ cho khoảng 15 sảnh cưới ở Sydney.
Kết Luận
Mô hình kinh doanh xe tải có bếp của Blue Phoenix Catering không chỉ mang lại thành công về mặt kinh tế mà còn góp phần quảng bá ẩm thực và văn hóa Việt Nam đến cộng đồng quốc tế. Với sự tiện lợi, linh hoạt và chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp, xe tải có bếp là giải pháp hoàn hảo cho các sự kiện ngoài trời, tiệc cưới, hội nghị và nhiều hoạt động khác.
